端午粽飄香，家家下廚忙。
節(jié)慶的專屬儀式感，總能從“吃”中窺見一二。如果說，從前食粽遵守的是古老傳統(tǒng)，那如今，品嘗美食之余，更多的是一種被注入了時代感的節(jié)日喜慶表達(dá)。
包粽子
一只粽，各地均有“正統(tǒng)”代表；一味餡，各種味覺變幻不迭；一張葉，各自帶有鄉(xiāng)土氣息；一把米，總有醇厚糯香四溢。
那些在粽子中裹挾著的鄉(xiāng)土情結(jié)、童年記憶與幸福味道，都在這個端午，一并“吃回來”吧！
新鮮出鍋的粽子
大肉粽，是浙江海寧人一年四季的餐桌常客。經(jīng)醬油和鹽腌制的糯米表面呈焦糖色，與肥瘦相間的豬肉貼合，糯而不糊，油而不膩，醬香味十足。
大肉粽
聽著貴氣、瞅著神氣的鮑魚燒肉粽，其實也很接地氣。在福建泉州的各種夜宵攤和大排檔上，它一直都是“常駐嘉賓”。絕妙的口感，靠的是當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)鮑魚海蝦等“天材地寶”與風(fēng)味醬汁蘸料的組合碰撞。
鮑魚燒肉粽
與常見的“甜系”“咸系”粽子不同，廣東深圳的海膽粽是很多人眼中的“新派”代表，粽子界的“江湖俠隱”。海膽黃極具爆發(fā)力的鮮美，讓不少調(diào)料“黯然神傷”。可要是結(jié)合花生、胡蘿卜絲、洋蔥、五花肉對其進(jìn)行個性化把握，混搭的創(chuàng)意口感，一秒就能心領(lǐng)神會。
海膽粽
大粽粑，滿身的硬核氣息，它不僅靠個頭稱霸，選材和制作更是下足了功夫。山間采葉、香料浸米、大力捆扎，雖程序繁復(fù)，但香味獨到！這個云南瑤族餐桌上的經(jīng)典味道，人氣越來越高！
大粽粑
一節(jié)一味，一味一情。舌尖的滿足，節(jié)慶的歡暢，融在粽子中，用來慰藉平日里風(fēng)塵仆仆忙碌的人們。
健康提示：請出門戴口罩、勤洗手、多通風(fēng)，少去人群密集處。
聲明：轉(zhuǎn)載此文是出于傳遞更多信息之目的。若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請作者持權(quán)屬證明與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將及時更正、刪除，謝謝。
本文標(biāo)簽：
官方微信
手機(jī)瀏覽
